ส่วนผสม

1. เนื้อหมูสันใน 250 กรัม 
 
2. แป้งมัน 1½ ช้อนชา 
 
3. ผงฟู ½ ช้อนชา 
 
4. น้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะ 
 
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง 
 
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา 
 
7. น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง 
 
8. ไข่แดงเค็ม 1 ฟอง
 
9. เต้าหู้หลอดไข่ไก่ 1 อัน
 
10. ผักรวม 3 สีแช่แข็งเดอะบิ๊กพีเทรดดิ้ง 100 กรัม

ไข่ตุ๋นเต้าหู้หมูเด้งไข่เค็ม

Steamed Egg Tofu with Pork
Bounce Salted Egg

วิธีทำ

1.นำเนื้อหมูสันใน แป้งมัน ผงฟู ปรุงรสตามใจชอบและน้ำเย็นจัด ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้ 
 
2.ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยซีอิ๊วขาว ตีผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าคนให้เข้ากันอีกที แล้วนำไปกรอง 
 
3.ปั้นหมูเด้งไว้ตรงกลาง พร้อมเทไข่ที่กรองลงไป
 
4.หลังจากนั้นนึ่งไข่ด้วยไฟอ่อน ประมาณ 15 นาที
 
5.หั่นเต้าหู้หลอดเตรียมไว้ หั่นพอดีคำ หลังจากนั้นนึ่งเสร็จ นำเต้าหู้ไข่จัดวาง นำผัก 3 สีแช่แข็งเดอะบิ๊กพีเทรดดิ้งโรยเพื่อเพิ่มความอร่อย และใส่ไข่แดงเค็มตกแต่งหน้าเพื่อความสวยงาม